オーナーの阿山です！！
岩国の歩く食べログ事、僕が最近お客様にご紹介しまくっているお店
『彩さい』
日曜定休、夜のみ、22時ラスト
カウンターが8席程と、奥に６人掛けのテーブルが２つあるそうです
突き出し
盛り突き出しでセンスや丁寧さが伝わって来ます
鱧の湯引き
穴子寿司
メバルの煮付け
シンプルな物に手を抜かず仕事がしてあるのが伝わる、そんなお料理です
写真にはありませんが『鶏のから揚げ』と以前突き出しで出た『茄子の煮浸し』がまさに絶品でした
シンプルな物が美味しいどいうことは、素材、出汁、調理全てが素晴らしいという事だと思います
店主の佐伯さんは周東出身で僕と同い年で高校は違いますが共通の友人も多いそうで、高知で修行されてから地元でお店を出すべくして帰って来られたそうです
お休みの日も研究されているのを見かける度に刺激を受けます☺️
毎週通いたい！そんなお店です！